header-img

Autohtona vina Istre

Uz vrhunski pršut i sir, kao i fantastične morske plodove mora se poslužiti kvalitetno vino. I na tom području Istra ima što reći. Sinonim za istarsko bijelo vino svakako je Malvazija koja zauzima gotovo dvije trećine zasada grožđa na cijelom poluotku. Najčešće je to suho vino, slamnatožute boje sa jedva primjetnom gorčinom badema i svježih voćnih i cvjetnih mirisa.
Uz tradicionalno bijelo vino, važno je spomenuti i karakteristično crno vino sorte Teran. Izrazito je crvene rubin boje sa ljubičastim odsjajem, živih mirisa, često sa primjesama šumskog voća. Sa mladim teranom priprema se i Istarska supa koja u kombinaciji sa prepečenim kruhom predstavlja svojevrstan lokalni specijalitet.
Sve češće se u Istri može naići i na muškatna vina među kojima su momjanski muškat i porečki muškat ruža. Ovo su vrlo atrkativna vina idealna za piti uz desert.
Naravno, pored ovih domaćih sorti, uvijek možete probati bijeli i sivi chardonnay kao i crni merlot. Nešto rjeđi u istarskim vinogradima su cabernet sauvignon i cabernet franc.